Der Brotbackkurs

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Der Brotbackkurs

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Verfasser: Schell, Valesa (Verfasser)

Jahr: [2019]

Sachbuch

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Standort 3	Interessenkreis	Signatur	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Ganderkesee	Standort 3:	Interessenkreis: Essen & Trinken, Backen	Signatur: Xeo 24 Schel	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäten wie Focaccia und Baguette fehlen ebenso wenig wie klassische Weiß-, Misch- und Landbrote. Mit Fotos.